گیاهخواران چه میخورند؟
گیاهخواران، افرادی هستند که به صورت اصولی از گیاهان و محصولات گیاهی تغذیه می‌کنند و اغلب به عنوان وگان یا گیاه‌خوار شناخته می‌شوند. این رژیم غذایی به دلیل فواید بسیاری که دارد، در سال‌های اخیر محبوبیت زیادی پیدا کرده و به عنوان یک رژیم غذایی سالم و پربار ویتامین و مواد مغذی مطرح شده است.
گیاهخواران در غذایشان از گیاهان، میوه‌ها، سبزیجات، غلات، دانه‌ها، ماهی‌ها، بیضی، محصولات شیری و موادی که از گیاهان به دست می‌آیند مانند انواع روغن‌ها استفاده می‌کنند.
در این رژیم غذایی، گوشت، مرغ، ماهی و هرگونه محصولات حیوانی صرف نمی‌شود. اما در برخی موارد، گیاهخواران می‌توانند از تخم‌مرغ، شیر، عسل و محصولات پروتئینی گیاهی مانند سویا و نخود استفاده کنند.
به طور کلی، گیاهخواران به دلیل مصرف غذاهایی با کمترین میزان چربی و کلسترول، می‌توانند به سلامتی بدن خود کمک کنند. این رژیم غذایی باعث افزایش سطح مواد مغذی و ویتامین‌ها در بدن شده و به کاهش بیماری‌هایی مانند بیماری‌های قلبی، سرطان و دیابت کمک می‌کند.
اما به دلیل نداشتن گروهی از مواد مغذی از قبیل ویتامین B12، کلسیم و آهن، برخی گیاهخواران نیاز دارند که مکمل‌های مربوطه را در رژیم غذایی خود گنجانند.
در نهایت، مصرف رژیم غذایی گیاهخواری به دلیل فواید بسیاری که دارد، به عنوان یک راه سالم و پربار برای تغذیه بدن شناخته شده است. با این حال، برای اطمینان از دریافت تمامی مواد مغذی مورد نیاز بدن، بهتر است با روش‌های مختلف ترکیب‌های مختلفی از مواد غذایی گیاهی مصرف شود.
