طرز تهیه رشته پلو با گوشت قلقلی

طرز تهیه رشته پلو با گوشت قلقلی

برای تهیه رشته پلو با گوشت قلقلی به مواد زیر نیاز دارید:

– گوشت قلقلی: ۵۰۰ گرم
– برنج: ۳ پیمانه
– رشته: ۲۰۰ گرم
– پیاز: ۲ عدد متوسط
– روغن مایع: به میزان لازم
– زعفران: به میزان لازم
– نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه:

1. برای شروع، برنج را با آب سرد بشویید و به مدت ۳۰ دقیقه در آب خیس کنید.

2. پیاز را خرد کرده و در یک قابلمه با روغن تفت دهید تا طلایی شود.

3. گوشت قلقلی را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

4. سپس زعفران را در یک لیوان آب گرم حل کرده و به گوشت اضافه کنید.

5. برنج را از آب خارج کرده و به قابلمه اضافه کنید و با مواد دیگر مخلوط کنید.

6. رشته را در آب جوش بریزید و به مدت ۵ دقیقه بجوشانید.

7. رشته را از آب برداشته و به قابلمه اضافه کنید.

8. نمک و فلفل را به میزان لازم اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.

9. قابلمه را با درب محکم کنید و روی حرارت کم قرار دهید تا برنج و گوشت پخته شوند.

10. پس از ۴۵ دقیقه، رشته پلو با گوشت قلقلی آماده است. قبل از سرو کردن، می‌توانید روی آن ترشی یا ماست سفید بریزید.

توصیه می‌شود از گوشت قلقلی تازه استفاده کنید و در صورت استفاده از گوشت قلقلی یخ زده، قبل از استفاده آن را به آرامی با آب گرم آبکشی کنید تا از یخ خارج شود.